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葡萄酒分类知识

作者：晨曦发布时间：2022-06-04浏览：506

红酒以其独特的口感、亮丽的色泽和丰富的营养价值，越来越受到人们的青睐，但是在葡萄酒市场上有那么多品种，到底哪一款最适合自己？下面教你几招，轻松学会葡萄酒分类。

根据颜色：

1、根据颜色的不同可以把葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。

2、红葡萄酒的颜色通常是深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。

3、白葡萄酒的颜色以黄色调为主，基本呈无色、微黄带绿、淡黄色、禾杆黄色、金黄色等。

4、桃红葡萄酒的颜色介于红酒与白葡萄酒之间，主要有桃红、淡红、淡玫瑰红色等。

以一氧化碳含量计算：

1、根据含有二氧化碳的压力，可以把葡萄酒分为平淡的葡萄酒、起泡酒、加气起泡酒。

2、平静葡萄酒不含或者含有非常少量的二氧化碳。起泡酒通过密封二次发酵，产生二氧化碳，在20℃时产生CO2，压力为0.35MPa以上。

3、加气起泡酒是通过人为添加二氧化碳，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。

含糖量：

1、根据含糖量分为干酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。

2、干葡萄酒中糖分含量不超过4.0g/L或等于4.0g/L，半干葡萄酒中糖含量为4.1~12.0g/L，半干葡萄酒中糖含量为12.1~50.0g/L，糖含量大于或等于50.1g/L。

酿制方法：

1、根据酿造方法可分为天然葡萄酒、特制葡萄酒。天然葡萄酒全部采用葡萄发酵，不添加糖、酒、香料。

2、特制的葡萄酒用特制的方法酿造出来的特制酒，也可细分为利口葡萄酒、加香酒、冰酒、贵腐葡萄酒。

按照饮用方式：

1、根据饮用方式可将葡萄酒分为开胃葡萄酒、佐餐葡萄酒、待散葡萄酒。

2、开胃酒是在餐前饮用的，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18%以上。

3、佐餐葡萄酒是和正餐一起饮用的，主要是一些干葡萄酒。

4、待散酒为餐后饮用，以浓甜为佳。

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