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平遥特产有哪些

作者：烟栀发布时间：2022-07-02浏览：482

　　平遥是山西的地级城市，这座城市有着悠久历史，人文气息非常浓厚，今天就来看看平遥有哪些特产吧!

　　平遥特产二：平遥牛肉

　　平遥牛肉是山西平遥的传统名吃，平遥牛肉十分出名，何时起源已经无法考证，在2003年被列入中国国家地理标志产品。平遥牛肉的制作工艺十分复杂，讲究五个一的原则，一块肉、一撮盐、一只缸、一口锅，制作出来的牛头色香味俱全，色泽红润、绵香可口、肥而不腻，而且还营养丰富。

　　平遥特产二：平遥豆腐脑

　　平遥豆腐脑是山西平遥的传统风味小吃，有着非常悠久的历史，其制作方法非常精细，选用优质的黄豆为主要原料，而且平遥的豆腐脑以其“打卤”见长，把好的粉条、黄豆、淀粉及各种调料煮制而成的卤汁，所制作出来的豆腐脑十分美味，还含有丰富的营养。

　　平遥特产三：平遥刀削面

　　平遥刀削面是山西平遥的传统名吃，其制作工艺十分精细，尤其是和面的工艺，食用的时候配上各种荤素浇头、打卤，食用起来非常美味。

　　平遥特产四：平遥长山药

　　平遥长山药则被国内外称为“中国小人参”，是当地久负盛名的特产，其制品营养丰富、性温味甘，是健身、扶脾、养胃的上等滋补药品，远销南洋群岛、日本、美国旧金山等地。

　　平遥特产五：曹家熏肘

　　平遥曹家熏肘是与平遥牛肉一样齐名的传统名吃，因曾选入宫廷而誉满三晋、名震华夏、香飘天下。在肉食品加工中，熏制是一种独特的传统制作方法，它利用药料、木屑等燃烧时所产生的热烟，使其适当干燥和吸收熏烟中的酚、醛、醇类等成分，可防止食品腐蚀和脂肪氧化，传统加工方法对接现代科学技术。

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