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青稞酒属于哪一种酒

作者：浮生发布时间：2022-06-16浏览：481

青稞酒是青藏人民最爱喝的酒，过节、结婚、生儿育女、迎送亲朋好友都必不可少。麦芽酒具有不上头，不干燥，醒酒快，男女均宜的特点。那青稞酒属于哪一种酒？哪里生产的青稞酒？

青稞酒，为清香型白酒，是以青稞、高粱等谷物为原料，以大麦或青稞与豌豆按比例混合制成的中低温大曲为糖化发酵剂，采用“清蒸清烧”酿造工艺、固态地缸或窖池发酵、清蒸流酒，““一清到底”，其风格特征是清香纯正，醇甜柔和，自然协调，后味爽净。

青稞酒，藏语中叫“羌qiang”，是用青藏高原产的一种主要粮食作物——青稞制成的。这是青藏人民最爱喝的酒，过节、结婚、生儿育女、迎送亲朋好友都必不可少。

原产地：主要分布于青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。

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