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凉拌马兰头怎么做好吃

作者：烟栀发布时间：2022-06-03浏览：474

　　凉拌马兰头做法

原料：卤新鲜马兰头200克，香干2块，胡萝卜，味精、糖、盐、麻油各适量。

　　做法

　　1、马兰头摘去老叶，洗净沥干;

　　2、胡萝卜和香干切丁；

　　3、马兰头放入开水中氽一下断生；

　　4、香干丁和胡萝卜丁也放开水里氽一下，就用之前氽马兰头的水就行；

　　5、马兰头用手捏干水份；

　　6、切成末；

　　7、加点盐，将马兰头和胡萝卜香干拌在一起，放在小碗中，用力压紧；

　　8、取一只盘子，将碗倒扣在盘子里；

　　9、轻轻敲下碗底，取出碗，淋上香麻油。

　　做法二

　　材料：马兰头、豆腐干

　　调料：盐、糖、鸡精、小磨麻油

　　一、豆干用开水煮过后，切小粒

　　二、马兰头焯水（焯的过程中放点油，能保持色泽）后，稍稍挤干水份，切碎

　　三、将豆干与马兰头混合，加入盐、糖、鸡精、小磨麻油拌匀即可

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