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不粘锅涂层有毒吗

作者：小雪发布时间：2022-07-05浏览：470

　　在我们日常生活中，不粘锅的广告随处可见，那么不粘锅的原理是什么呢？其实不粘锅就是使用了特殊涂层才达到不粘的效果，也有人担心用不粘锅炒菜会有毒素融入菜中。那么不粘锅涂层到底有毒吗，下面让我们一起来看看吧。

　　只要适当控制烹调温度，不粘锅涂层是没有毒的，可以安全地使用。不粘锅涂层的材料主要是聚四氟乙烯，可以耐400℃高温，在常温以及常态下具有非常稳定的理化性质。但是超过400℃会立刻起火燃烧，释放出氟化氢气体，氟化氢溶解于水后的溶液叫氢氟酸，不但有腐蚀性，还有剧毒。

　　使用不粘锅时的注意事项：

　　1、使用耐热的硅胶或木制的锅铲：用不粘锅炒菜，烹调时应用耐热的硅胶或木制的锅铲，避免使用棱角坚硬的铁铲子破坏不粘涂层。

　　2、避免使用坚硬的物质擦伤锅体：不粘锅使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗。

　　3、不要干锅火烧：不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水，不能干锅火烧。

　　4、涂层受损，及时更换：不粘锅厨具使用较为频繁，使用次数或期限过长导致涂层有损伤时，应注意及时更换。

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