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喀什美食有哪些

作者：大山发布时间：2022-05-10浏览：483

　　喀什是一个美食荟萃的地方，有烤包子、缸子肉、拉面、油塔子、烤馕、曲曲、烩菜、灌面肺和灌米肠等美食应有尽有，无一不令人垂涎欲滴。喀什以维吾尔族为主体的少数民族人口占总人口的82.8%，民族特色浓厚，享有“不到喀什，就不算到新疆”的美誉。

　　详细介绍喀什的三种知名美食：

　　1、烤包子。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形包子馅用羊肉丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。

　　2、烤馕。烤馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，口味有咸的甜的、不咸不甜的，形状有大的小的、圆的扁的；目前馕的品种有几十种之多，按佐料的不同，常见的有油馕、窝窝馕、芝麻馕等。维吾尔人有“不可一日无馕”的说法。

　　3、缸子肉。在喀什，缸子肉这道美味佳肴，则选用最原始和朴实的烹饪方式，其实就是缩小版的清炖羊肉汤，保留了喀什羊肉特有美味和本身的营养，是大家非常喜欢的一道美食，特别是天冷的时候喝上一杯热热的汤，吃上几口缸子肉，在配上馕饼，一口酥香，一口浓郁的肉汤。

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