今天是腊月二十六，春节快到了，都说“每逢佳节胖三斤”，快过年了好吃的东西多了，主食方面，用适量的杂粮比如三色藜麦米代替精米来烹饪，不仅增加口感，还做到了粗细结合，丰富营养，作为健身人群的最爱，好吃不怕胖就是它了~平时就非常喜欢用藜麦做饭、做粥、做蔬菜沙拉，它高蛋白媲美牛肉，但是脂肪含量却低很多，富含膳食纤维、多种矿物质和微量元素，被誉为“全营养食物”，也是健身人群、超模的时尚新宠！来自青海地区的三色藜麦米，高海拔种植、远离城市污染，好产地保证了好口感、好品质，今天就拿它做一道“三色藜麦肉松饭团”，喜欢的伙伴一起做起来吧~无论是作为早餐搭配还是下午茶加餐都非常抗饿、美味可口。最主要是做法容易，跟我做一次学会！三色藜麦肉松饭团食材:三色藜麦米:60g，大米:120g，火腿肠:2根，西兰花:5-6朵，胡萝卜:小半根，海苔肉松:适量，寿司紫菜:几条。

模具:三角寿司模具。制作步骤:

1.三色藜麦米和大米混合洗净、浸泡2小时备用。

2.将藜麦、大米倒入电饭锅内，放入适量水，选择“煮饭”程序。

3.煮饭期间，准备其他辅料。西兰花掰成小朵，胡萝卜切片，放入清水，加少许盐，浸泡5分钟。

4.奶锅内加入适量清水，煮沸以后，放入西兰花、胡萝卜，煮至水再次烧开，保持沸腾1分钟后，关火捞出，放入冷水中浸泡降温。

5.将西兰花、胡萝卜切成小丁，火腿肠切小丁，寿司紫菜撕成条，肉松准备好备用。

6.将三色藜麦大米饭盛出，拌匀备用。

7.取适量三色藜麦大米饭，加入西兰花丁、胡萝卜丁、火腿肠丁，拌匀。

8.取适量混合好的藜麦饭团材料，塞入三角寿司模具中，一半的量即可。

9.饭团的中心挖一个小洞，塞入适量肉松，再加入适量饭团材料，装至8分满即可。

10.用寿司模具的盖子将饭团压实，然后倒扣模具，压一下底部让饭团自然脱模。1

1.【更多做法】除了可以在中心挖个洞，筛入肉松，也可以将肉松与西兰花丁、胡萝卜丁、火腿肠丁，与三色藜麦饭一起混合，然后直接装满饭团模具，压实模具，脱模即可。1

2.做好的三角饭团，用修剪合适长度的海苔条包裹一下，装饰以后的饭团颜值更高哟。

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3.开吃~自制的三色藜麦肉松饭团软糯可口，美味极了！简单的美食，满满的幸福感，或许这就是diy的魅力~0失败tips:干货看这里！

1.三色藜麦米经过浸泡，会有小小的芽出现，也属于“发芽米”的一种，营养价值保留的更完好。

2.西兰花、胡萝卜先焯水处理，再放入冷水降温，可以让食材保持鲜艳的色泽，颜值更高哟。

3.喜欢咸口的伙伴，也可以在饭团材料里加入适量的榨菜丁等食材，让口感更丰富。我这个饭团做出来口感是比较清淡的。

4.做好的饭团也可以作为主食，配上各种菜肴来食用哟，这是我们昨天的午餐搭配，就直接吃的三色藜麦肉松饭团，用来配菜也相当不错哟！

5.煮饭的水，可以和平时做饭差不多。

6.制作饭团的食材还可以根据个人喜欢来灵活搭配，赶紧发挥你的创意，做出独一无二的美味饭团吧！

7.饭团制作时比较粘，建议戴上一次性手套操作。