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鱼鳔是鱼的哪个部位?

作者:晨曦发布时间:2023-03-07浏览:457


鱼鳔是鱼的器官,在大多数硬骨鱼中都有存在,它的形状各式各样,有的是卵圆形,有的是圆锥形,还有的是马蹄形等。鱼鳔内主要填充的是氧气、氮气和二氧化碳,在缺氧的时候可以辅助呼吸。同时通过鱼鳔的收缩和膨胀,还能调节身体密度,从而使鱼儿能在水中上升和下沉。

鱼体内部有一个白色的东西,鼓鼓的,那就是鱼鳔。别以为鱼鳔没有用处,实际上它的食用价值很高,碰上几十斤上百斤的大鱼,那这块鱼鳔更是宝贝,很多人宁愿舍弃鱼肉也要拿到这个鱼鳔来吃,可以说,这是黄金一般贵重的东西,如果不识货,直接丢弃,那就是暴殄天物。

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鱼鳔是鱼的什么部位

大多数硬骨鱼类有鳔,位于体腔背方的长形薄囊,鳔一般分为两室,内含氧气、氮气和二氧化碳等。鳔有一根鳔管与食道相通,称为喉鳔,属较低等的硬骨鱼类的鳔,如鲤鱼。无鳔管的鳔,称为闭鳔,属高等硬骨鱼类的鳔,如鲈鱼。

鱼鳔怎么保存

新鲜的鱼鳔很难保存,不过这难不倒富有智慧的人类,取出鱼鳔后,通过晒制做成干货,也就是我们常说的花胶或者鱼胶,很好的解决了保质期短以及运输储存难的问题。

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从而在流通环节可以长时间的存放,即便是消费者购买之后,也可以继续存放,如果存放方式得当,其价值也是水涨船高,很多人都有买花胶放上几年再食用的习惯,而且花胶的年份也影响着市场价格。


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