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满汉全席多少道菜
作者：小兔兔发布时间：2022-06-19浏览：471
满汉全席是清朝时期宫廷盛宴，全席计有冷荤热肴一百九十六道，点心茶食一百二十四道，计肴馔三百二十道菜。满汉全席上菜一般至少一百零八种，南菜54道，北菜54道，分三天吃完。
满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味应有尽有。清朝入关以前，宫廷宴席一般在露天铺上兽皮，大家围拢一起，席地而餐。入关后，在原来满族传统饮食方式的基础上，吸取了汉族菜系的南菜和北菜的特色，建立了较为丰富的宫廷饮食。
满汉全席分为六宴：蒙古亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴、节令宴。满汉全席菜点精美，既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华，体现了中华烹饪的博大精深。
满汉全席菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。入席前，先上二对香，茶水和手碟;台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯;入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌。满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。
汇集满汉众多名馔，择取时鲜海味，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄重。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人流连忘返。全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。
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