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滁州美食有哪些
作者：大山发布时间：2022-05-31浏览：472
滁州美食有：庐州烤鸭、酿豆腐、天长甘露饼、云片糕、周岗雪枣、池河梅白鱼、秦栏大脆、全椒马厂酥笏牌、庐江米饺、来安花红、吊锅老鸭煲、大头酥、来安十二里半大肉面、秦栏卤鹅等。周岗雪枣是安徽省滁州市全椒县的著名传统特色小吃。是以面粉、糯米为主料、配上白糖、黄豆、菜油等原料制作而成。食之酥脆可口，入口即化。
天长甘露饼是安徽滁州天长市的著名传统特色小吃。甘露饼以精面粉为主料，配以糯米粉、白糖、猪油、鸡蛋、苏打粉、猪肉、冬菇、笋片等原料制作而成。该饼洁白如玉，造型美观，吃起来酥脆甘甜，入口即化，美味可口。
大头酥是由粘米、黄豆、白糖和香油等材料制成，先将占米用清水浸泡二十四小时，再制成粉，再经过多道工序以后精心制作而成，做出来的大头酥呈黄色，吃起来酥甜、可口，且易消化。
凤阳酿豆腐是安徽省滁州市特色传统名菜，凤阳当地称：“瓤豆腐”（瓤发第三声，意内有馅料）。成菜色泽红润，馅料咸鲜，豆腐球整体形味似樱桃。
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