吾生也有涯，而知也无涯。——《庄子-内篇-养生主》

不登高山，不知天之高也；不临深溪，不知地之厚也。——《荀子·劝学》

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牛腩怎样炖又嫩又烂又好吃

作者：山水闲人发布时间：2023-03-04浏览：459

方法如下：

准备材料：西红柿1个、土豆1个、牛腩150克、葱适量、鸡粉适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量、蒜适量、姜适量、盐适量

1、牛腩冷水下锅，加姜片和花椒，煮开滤去浮沫。

2、捞出冲洗干净，切成小块。准备蒜，干辣椒，花椒。

3、锅烧热，下油，爆香蒜花椒和干辣椒。

4、下入牛肉翻炒，加盐和鸡粉调下味道。

5、加入适量温水，煮滚后中小火慢炖。

6、土豆去皮切块。

7、砂锅中牛肉煮至半小时后下入土豆块。加盐适量。

8、下入西红柿块，为了中和西红柿的酸味，加一勺白糖。

9、中小火慢炖约半小时即可。

10、出锅前撒上葱花。

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