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为什么我买的鳕鱼蒸出来好老(鳕鱼蒸出来很柴)
作者：烟栀发布时间：2023-03-06浏览：455
1.原因有下面几种:事先的腌制没有放淀粉。
2.鳕鱼在烹制的时候(犹其是煎),会流失大量的水分,水分流失多了就会使鱼肉发柴,自然会感觉老。
3.烹制过程中的时间问题。
4.鳕鱼肉易熟,所以烹制的时间不宜太久,一般在10分以内就好了。
5.火候问题。
6.火候掌握不好也容易使得鳕鱼肉发干发柴。
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