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牛腰子为什么没人吃?
作者：山水闲人发布时间：2023-02-08浏览：456
牛腰子没有人吃与大家的饮食结构有非常大关联，由于从古至今牛腰子就非常少出现在大家饭桌上，世代相传口耳相传，大家对牛腰子就没了兴趣爱好，导致在销售市场上需要量并不大，基本上没人去选购食用。
牛腰子在市场上的需求量不多，很多人由于饮食习惯等问题，不喜欢食用牛腰子，从而需求量减少，另外牛腰子的形状似葡萄状，并且还带有异味，很多人都不喜欢。
牛腰子处理技巧
在用牛腰子制作菜肴时，还可以放点黄酒、花椒、白酒、醋之类的，这样去腥的效果就更好了，可以全部清除牛腰子的腥味，味道更好吃。
要点：焯水时一定要掌握好火候，水开下腰花，等到腰花一打卷颜色变白就马上捞出，这样就不会焯老了。
以上内容参考 百度百科-牛腰子
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