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芹菜怎么炒好吃

作者：紫南发布时间：2022-06-14浏览：473

　　芹菜切成段，莲藕去皮洗净，横刀切片，再切丝。干辣椒切段，姜切末，蒜切末。藕丝放入清水中浸泡5分钟。锅中倒油，油温烧至6成热，放入干辣椒、姜蒜末炒香，放入藕丝翻炒1分钟，放入芹菜继续炒1分钟。调入生抽3克、盐1勺、鸡精1勺炒匀，即可出锅。

　　芹菜怎么炒好吃

　　食材：

　　芹菜150克、莲藕200克、干辣椒2个、姜1块、大蒜2瓣、盐1勺、生抽3克、鸡精1勺。

　　芹菜炒藕丝的家常做法：

　　1、芹菜切成段，莲藕去皮洗净，横刀切片，再切丝；

　　2、干辣椒切段，姜切末，蒜切末；

　　3、藕丝放入清水中浸泡5分钟；

　　4、锅中倒油，油温烧至6成热，放入干辣椒、姜蒜末炒香，放入藕丝翻炒1分钟，放入芹菜继续炒1分钟；

　　5、调入生抽3克、盐1勺、鸡精1勺炒匀，即可出锅。

　　小贴士：

　　藕片切好后最好放入水中浸泡，因为藕中含有多元酚类的单宁物质，在酶的作用下，极易与空气接触而被氧化发黑，如果不泡水，藕片会发黑。

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