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茶颜观色：六堡茶汤色知多少
作者：残颜发布时间：2023-02-03浏览：458
六堡茶新茶的茶汤往往略带浑浊，有一定年份之后则不应该是浑浊的。 六堡茶厂茶，也就是通常意义说的六堡茶熟茶，常见有以下几种茶汤颜色： 红亮:汤色不算浓，红而透明有光泽（光泽微弱称红明），叶底暗红微黄。
红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮，叶底多呈红褐柔软。
红褐：汤色红而浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。叶底多呈褐色欠柔软。 褐色：茶汤黑中透紫，红而亮，有鲜活感。叶底多呈暗褐而硬。
黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。观察叶底，色多呈黑褐质硬。 以上几种色泽和叶底都是比较好的六堡茶，如果六堡茶汤颜色微黄，浅浅橙色，叶底色黑而硬脆似炭，滋味淡而寡，估计是发酵过度“烧心”的六堡茶。
六堡茶农家茶，也就是通常意义说的六堡茶生茶，颜色表现则偏淡： 黄绿：茶汤绿中带微黄，清澈鲜亮，随着六堡茶生茶不断陈化，茶汤绿色逐渐消失，变为杏黄明亮的汤色。 橙黄：茶汤黄中略带红色，接近橙色或橘黄色。藏期在3～5年的农家茶就是这样的汤色，亮度较高。
深黄：汤色暗黄，有一定年份的农家六堡茶就呈现这样的汤色，但老茶黄汤者，亮度一定很高。 红汤：老茶经过自然后发酵充分后，能显出红色茶汤，且晶莹剔透的，是不可多得的好茶。但人为加速陈化的需注意分辨。
本文由“六堡茶之家”编辑整理，参考资料：《六堡茶入门手册》。
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