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岭南佳果｜林檎
作者：浮生发布时间：2023-03-11浏览：453
潮汕文化隶属于岭南文化，是潮汕人创造的文化，特征是以海洋文化为主，所以冒险精神充斥着人口资源环境压力大的潮汕。
潮汕有一种出名的水果“潮汕林檎”。林檎其实是苹果的意思，但在潮汕地区，林檎果指的是番荔枝。番荔枝是热带水果，果实清甜，果肉呈乳白色的浆质，十分柔软，果肉靠近表皮的地方有颗粒感，酸酸甜甜，气味芳香，入口即溶，以其独特香味，被列为热带名果之一。表面有指甲盖大小软疣凸起，酷似释迦牟尼的头，所以又叫做“释迦果”，名副其实。
林檎果其实原产热带美洲，先传入中国台湾，现在分布在广西、广东、海南、云南、福建、台湾等地区。主要品种为樟林番荔枝，虎门番荔枝，粗鳞番荔枝和细鳞番荔枝。樟林果和虎门果的区别就是软硬程度的区别，虎门果较为硬实。粗鳞果和细鳞果的区别顾名思义，粗鳞果的凸起较大，细鳞果的凸起较小较密。
林檎对气候土壤的要求比较高，只能生长在年平均气温22℃以上的地区，适于肥沃排水良好的砂土。在我国只有气温较高的南部地区有零星种植。林檎以汕头澄海樟林的为上品，樟林林檎又以荖巷一带为最佳，荖巷依山面海，黄土细砂，松软疏水，下面有海虫习层，风日俱佳，非常适合林檎的生长。樟林林檎原产澳大利亚，200多年前樟林旅泰华侨从南洋带来树种，由于气候地理适宜，遂成为国内名果。
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