吾生也有涯，而知也无涯。——《庄子-内篇-养生主》

不登高山，不知天之高也；不临深溪，不知地之厚也。——《荀子·劝学》

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大米粉是面粉吗?

作者：Judy发布时间：2023-02-06浏览：457

不是的哟~大米粉原料是大米，也就是水稻，面粉的原料是小麦，米线、河粉之类的都是米粉做的，韧性不如面粉。

米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

面粉是一种由小麦磨成的粉末。

两者的主要营养成分：

面粉：每100克中含量为，蛋白质

7.2-12.2，糖类

70-80，脂肪

1.3-1.8，水分、灰分和维生素

12-14等。

米粉：

每100克含量为，

碳水化合物

85.8克，脂肪

0.8克，蛋白质

0.4克，

纤维素

1.6克

。

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