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为什么饺子馆都不用自动饺子机！是不是都是坑爹的机器？
作者：山水闲人发布时间：2023-02-11浏览：453
因为现在的食客都喜欢吃纯手工包的饺子。
自动饺子机的优势：
机器包水饺效率高，人工成本低，适于大批量生产。
机器水饺较人工水饺的质量更加统一，成本更便于控制。
机器水饺外形统一美观，适合商业销售。
维护要点：
在生产的时候如果发现饺子的馅量不足大的，或者是出现了间断性供馅或者是停止供馅的情况，那么应该及时停车，取出馅绞龙，检查泵内有没有大块异物赌塞绞龙等现象。
在制作饺子的时候如果发现饺子有裂口的话，那么说明面上有一些杂物，这些杂物将面皮弄坏。应该及时将这些杂物清除。
如果发现了饺子粘模的情况，要检查干面粉是不是充足、均匀，如果漏孔被堵住的话，应该将干面粉收回筛筛之后在使用，如干粉供应充足，均匀还是有粘模的话，要检查面团是否偏软，应该重新和面。
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