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鸡汤怎么炖才又浓又白

作者:小雪发布时间:2022-06-10浏览:479


  首先要选择家里养的土鸡,将鸡多余的皮脂可以去除,先把鸡放在热水里焯一下血水和杂质,再另起一个锅,放入适量的食用油,装油温七成热的时候,放几片生姜,还有焯好水的鸡肉,开大火爆炒一下,把鸡的水分收一下。把炒好的鸡肉放到砂锅里面,再加入水,盖上盖子,转为大火煮开,再转为中火,慢慢的炖煮40分钟就可以了。

  鸡汤炖好了,可以加入枸杞、红枣、盐以及白胡椒粉等这些营养的物质,如果加早了的话,那么就会煮化,鸡蛋的颜色就会变黑,不太好看了。

  在炖鸡肉的时候一定要用开水,凉水容易刺激鸡肉使鸡肉回缩,热水可以有效炖煮出鸡肉的营养价值。

  鸡汤是一道家喻户晓的美食,它不仅可以让皮肤变得白白的,还能能补充身体所需营养成分以及补充身体水分等诸多功效。


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