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广东十大恐怖菜都有哪些?

作者:紫南发布时间:2023-02-23浏览:459


广东十大恐怖菜:1、醉虾顾名思义,是把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉了。具体的操作步骤是,把冰块放入玻璃器皿中,然后放入活虾,最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。

这样食用者在品尝虾的鲜香的同时,也尝到了酒的洌香。

醉虾属于成都菜。2、风干鸡做风干鸡,需要一定的手法,而且速度必须非常快。这是道藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝合、挂于通风处。注意,在这所有步骤之前,并未放血将鸡杀死,也就是说这时鸡还是活的。

3、龙须凤爪龙须凤爪是非常考究的一道菜,“龙须”是活鲤鱼的鱼须,“凤爪”是活鸡掌下正中的一块精肉。4、烤鸭掌把活鸭放在微热的铁板之上,给涂着调料的铁板加温。因为热,活鸭会在铁板走来走去,到后来就开始跳。

5、铁板甲鱼法就是将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活得,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。6、浇驴肉这道菜也是和驴过不去,将活驴固定好,旁边放上烧沸的老汤。

食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。7、三吱儿刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。

食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿”的叫一声,(这是第一吱儿),再来将它沾到调味料时,鼠又会“吱儿”一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿”(共三吱儿)。8、猴脑这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。9、脆鹅肠选取肥美的活鹅,拿小刀沿着鹅的肛门划一圈,再把食指插入鹅的肛门内,然后旋转,再用力向外拔出。10、炭烤乳羊将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤,当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出,据说是皮酥肉嫩,味道鲜美。


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