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广东十大恐怖菜都有哪些？

作者：紫南发布时间：2023-02-23浏览：459

广东十大恐怖菜：1、醉虾顾名思义，是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。具体的操作步骤是，把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。

这样食用者在品尝虾的鲜香的同时，也尝到了酒的洌香。

醉虾属于成都菜。2、风干鸡做风干鸡，需要一定的手法，而且速度必须非常快。这是道藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝合、挂于通风处。注意，在这所有步骤之前，并未放血将鸡杀死，也就是说这时鸡还是活的。

3、龙须凤爪龙须凤爪是非常考究的一道菜，“龙须”是活鲤鱼的鱼须，“凤爪”是活鸡掌下正中的一块精肉。4、烤鸭掌把活鸭放在微热的铁板之上，给涂着调料的铁板加温。因为热，活鸭会在铁板走来走去，到后来就开始跳。

5、铁板甲鱼法就是将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活得，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。6、浇驴肉这道菜也是和驴过不去，将活驴固定好，旁边放上烧沸的老汤。

食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。7、三吱儿刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。

食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，(这是第一吱儿)，再来将它沾到调味料时，鼠又会“吱儿”一声，(这是第二吱儿)，当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”(共三吱儿)。8、猴脑这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。9、脆鹅肠选取肥美的活鹅，拿小刀沿着鹅的肛门划一圈，再把食指插入鹅的肛门内，然后旋转，再用力向外拔出。10、炭烤乳羊将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出，据说是皮酥肉嫩，味道鲜美。

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广东十大恐怖菜都有哪些？

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