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八珍月饼是哪八珍

作者：Judy发布时间：2022-06-11浏览：477

　　八珍分别是：1、山药；2、扁豆；3、玉米仁；4、莲子；5、芡石；6、茯苓；7、党参；8、桂圆肉。制作材料：精面粉8000克，植物油2500千克，鸡蛋750克，白糖3250克，白砂糖750克，碎核桃仁、花生仁、果脯各750克，饴糖12.5千克，碎冰糖、蜂蜜、青红丝各500克，桂花、料酒各50克，苏打粉、碳酸氢铵各适量，八珍粉（山药、扁豆、玉米仁、莲子仁、芡石、茯苓、党参、桂圆肉）各50克。

　　制作方法

　　1、盆内加6000克精粉、1250千克植物油、500克饴糖、鸡蛋、白砂糖、适量的苏打、碳酸氢铵及温水和成皮面团。

　　2、22000克精面粉入笼蒸熟，取出晾凉，用擀面杖擀开，过罗后加入白糖、植物油和碎核桃仁、花生仁、果脯以及饴糖，还有碎冰糖、蜂蜜，最后将八珍粉、料酒加入，掺和后拌匀成糖馅。

　　3、皮面团按65克一个摘成剂子，揉圆按扁，包入70克糖馅，收口后面朝下装入模具内，压平倒出，用油刷面，装入烤盘，入炉烤至金黄色即成。

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八珍月饼是哪八珍

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