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盐炸牛肉的做法 湖南
作者：紫南发布时间：2023-02-13浏览：457
盐炸牛肉的做法1.
先把牛肉用大料(八角，桂皮，草果，香叶，豆蔻)放冷水煮，撇去血沫，煮差不多15分钟~20分钟左右
2.
冷却后，按牛肉的纹理切片
3.
锅里放菜籽油，放入牛肉片炒一会后，放少量酱油上色
4.
放入辣椒油，再把姜蒜沫辣椒粉，孜然粉白芝麻放进去炒约5分钟左右，放鸡精，盐，炒约两分钟左右即可
5.
冷吃也很适合，下酒佳肴
盐炸牛肉成品图
烹饪技巧
这款肉是有嚼劲的，不要煮的太烂
盐炸牛肉的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
盐炸牛肉的做法1.
牛肉煮熟，冷却之后切片备用。
2.
姜和蒜切末备用。
3.
锅里放油，待油温上升后，中火将八角和桂皮放入锅中翻炒。
4.
将牛肉放入锅里翻炒，然后放盐，生抽，料酒，陈醋，(爱吃辣椒的，在这一步也可以放多点辣椒)翻炒均匀上色。
5.
将姜、蒜末，孜然粉放入锅中翻炒，炒均匀后准备装碗。
盐炸牛肉成品图
烹饪技巧
姜末和蒜末一定要最后放，放了之后再炒几下就可以了。
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