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渭南美食有哪些

作者：烟栀发布时间：2022-06-18浏览：477

　　渭南美食：辣子豆腐、荞面煎饼、踅面、水盆羊肉、蜜枣甑糕、肉夹馍、豆腐泡、王记肉饼、豆腐菜、槐花麦饭、槐花麦饭、九品十三花、渭南时辰包子、老城油糕、北塘甑糕、南七饸饹、孝义醪糟、富平红豆粥、韩城羊肉饸饹。

　　辣子豆腐简介

　　辣子豆腐流行于陕西渭南市合阳县西南的路井、独店、孟庄一带的特色传统小吃。先把豆腐切块放入带调料的汤中煮20分钟；再煎好"哨子"。

　　荞面煎饼

　　在陕西省渭南市合阳县同家庄镇的西铜鞮村有一个独特的品种——“荞面煎饼”，当地人称为“红油馇子”。煎饼摊好，盖上净白布稍微捂一下，使其变软。然后放上红油辣子、葱花、大油、盐末和柿子醋，重新上鏊加热，让大油化开。使调料混合均匀，卷起装碗，便可即食。

　　踅面简介

　　踅面，是陕西合阳独有的传统特色面食。有的人写成“旋面”，是因为“旋”字在合阳方言里念“踅”。烙熟后一张张搭在外面凉冷，再切成宽窄与薄厚相当的条形，码得整整齐齐，这样能保质三、五天，吃时只需在开水锅里滚一下即可。

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