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用电饼铛怎样做大火烧馍

作者：残颜发布时间：2023-02-16浏览：459

用料

面粉 1000

安琪酵母小包装半包

泡打粉

盐一勺

带皮三层肉 1000

八角两个

白糖

料酒

红烧酱油

电饼铛肉夹馍的做法

两斤三层肉，个人觉得带皮的红烧肉香一些，特别是做肉夹馍的红烧肉，带皮才好吃

切厚片

过开水涮一遍，去除血水，冲洗干净

铁锅内将白糖熬成糖色然后放入肉片翻炒，家人料酒酱油，八角。加入水。大火烧开后倒入高压锅打7～8分钟。可根据喜好程度打，喜欢烂的感觉可以多打一下。

面包机内放入面粉，酵母粉，泡打粉，盐加入温水，点和面和发面一体的程序（没有面包机的可以自己动手和面，也是一种乐趣）

面包机自发面完成后，将发到一倍大小的面团重新揉压排出气体，分成18等份面呸，表面刷上一层油

用擀面仗擀成长条型对折后从一边卷起来。用手掌压一下，饼模完成。偷懒的，可以将面条直接揉搓成圆型，手掌压一下，醒发15分钟

放入电饼档烙制，可以直接按大饼程序，然后盖子盖起来自动烙饼，或者盖子不放，自己边烙边翻。不放盖子饼会厚一下，喜欢薄的可以放下盖子自动烙制

完成

三层肉剁碎放些香菜，不喜欢的可不放，小孩子一般不放

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