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如何在家里做烧烤,有哪些小技巧?
作者:浮生发布时间:2023-02-21浏览:469
很高兴跟大家分享一下我的经验。不上班的时候,在家里,我经常做烧烤,毕竟外边的的太贵了,而且不知道肉的来源,所以我喜欢自己在家里做烧烤。
首先要有工具。炉子 碳 签子。提前把要准备的食材处理下。像肉要切成适合大小。提前腌制。腌制完了。串起来也是很费时间的。等把食材串好了。炉子生起来。烤肉串也是需要技术含量。掌握火候不能不熟也不能太老。酱料也要好吃。做烧烤很简单,即使没有烧烤炉也可以吃饭烧烤,用几块转什么的也可以做烧烤,但前提你要有碳,要不就有电烤炉。
自己在家做的话,喜欢吃什么就买点什么,主要是羊肉和蔬菜有点难度,羊肉切小块,加盐味精,也可以加点嫩肉粉,没有的不加,切点洋葱碎放进去,腌制半个小时,就可以串串了,肥瘦相间的串好,肯定少不了孜然辣椒面,也可以备点椒盐。
虽然烧烤主要指烘烤肉类,但可烘烤的食材其实相当多,可以说任何食材包括有蔬菜、水果等都可以用来烧烤,常见的还有豆腐、香菇、青椒、海鲜等都是烧烤时常见的。烧烤酱或烧烤粉也是烧烤中不可或缺的调味品。
烧烤前,往往将食物串成串,串好的食物在烤的过程中,受热均匀而且更容易烤熟。吃的时候,更方便和充满乐趣。所有食材需要提前准备好。外出携带时,需要用冰盒、保温箱或保温袋将食品装好。蔬菜的话,准备色拉油,蒜蓉辣酱,买点现成的烧烤酱也可以,可以烤韭菜,茄子,金针菇,一切蔬菜都可以烤。
都准备好了以后,就可以生火考了,一定要等火上来以后再考,不然的话,有烟,能把原料熏黑,还要用水瓶准备点水,如果起火的话,可以浇点,毕竟我们不是专业的,有几次,我把肉都烤黑了。
自己在家做烧烤,特别有感觉,还好玩,大家没事可以尝试一下,很有趣的。
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