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金针菜和黄花菜的区别是什么?
作者：紫南发布时间：2023-02-10浏览：459
金针菜是黄花菜的学名，只是在不同地区，人们对于它的叫法不一样而已，他们两者都是同一种植物所产生的，并没有什么区别。
金针菜就是人们平时吃的黄花菜，只是人们对它的叫法不同，金针菜和黄花菜都是指百合科植物萱草的花蕾，是一种可以供人类食用的菜品。
小贴士：
金针菜和黄花菜虽然营养丰富，但是它们中却含有一定数量的秋水仙碱，这种物质进入人体以后，会转化成有毒的二秋水碱，会对人类的呼吸道形成明显的刺激，但是这种秋水仙碱会在遇到高温以后失去活性，因此大家在食用金针菜和黄花菜时，一定要经过高温焯烫以后再吃。
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