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油脂与乙醇互溶吗？
作者：大山发布时间：2023-02-26浏览：461
不能。醋和酒精（乙醇）中因为都含羟基，水中也有羟基，因相似相溶，所以它们都很容易溶于水；而食用油属于高级脂肪酸甘油脂，不含羟基，和水结构相差很大，所以它们互不相 溶。
根据相似相溶原理，油脂与乙醇不相溶。
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