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清蒸鱼头怎么做
作者:浮生发布时间:2023-03-02浏览:459
用料:
鱼头500g、食盐8克、醋5毫升、花椒3克、生抽10毫升、调和油10毫升、葱5克、生姜5克。
具体做法:
1.准备好所有食材,鱼头洗净抹上醋,3分钟后冲水洗净;
2.洗净的鱼头抹上少许盐,放入姜片与葱段;
3.开水上锅,蒸10分钟;
4.蒸的时候可以切好姜丝与葱丝;
5.鱼蒸好后,关火3分钟后揭开锅盖,丢掉鱼头上的姜片与葱段,洒上新的姜丝与葱丝,淋上生抽;
6.热锅烧油,放少花椒粒爆香;
7.花椒变色后将花椒捞出,淋在鱼头上即可。
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