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电磁炉是什么原理（图文）

作者：Judy发布时间：2023-03-08浏览：452

电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流，这是涡旋电场推动导体中载流子运动所致涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。

电磁炉主要由两大部分构成：一是能够产生高频交变磁场电子线路系统，包括电磁炉线圈盘二是用于固定电子线路系统，并承载锅具的结构性外壳，包括能承受高温和冷热急变的炉面板。

电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频(20—25KHZ)之交变磁场，经过导磁性铁质锅具产生大量密集涡流，兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高。使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具，且其锅底直径以12—26厘米为宜。电磁炉附有温度控制器，可防过热，省电又安全。

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