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粉丝是用热水泡还是冷水泡

作者：烟栀发布时间：2022-05-14浏览：476

　　用热水泡。粉丝用热水泡半个小时，再过一遍凉水就泡好了。用冷水泡的话，时间非常久，而且还会泡不开。粉丝是淀粉的线状制品，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。

　　粉丝是用绿豆、豌豆、土豆、或者红薯等淀粉含量较高的食材制作而成的。粉丝有粗有细，南方的粉丝一般都比较细，而且晶莹剔透的，最出名的就是龙口粉丝。粉丝的做法一般都是煮汤或者炒着吃。

　　粉丝的做法

　　将包菜洗干净切成丝，然后沥干水分备用，葱切段备用。起锅烧油，倒入鸡蛋液翻炒凝固，然后盛出备用。起锅烧油，下入葱头爆香，然后下入包菜翻炒，翻炒至断生，加盐、鸡精和生抽调味。

　　下入粉丝翻炒，翻炒均匀后，下入鸡蛋一起翻炒，鸡蛋翻炒散开，都翻炒入味了就可以关火出锅了。

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