窝窝头的做法：以玉米面为原材料（注意形状）
作者：烟栀发布时间：2022-06-20浏览：478
在制作窝窝头时，一定要准备好原材料。窝窝头最主要的原材料就是玉米面，同时还要准备一些小苏打和水。在制作窝窝头时，要先准备一个小盆，然后将玉米面放在盆当中，再向盆里加入一定量的热水。在加热水的同时，手要放在盆中对玉米面进行搅拌，要保证玉米面在与水混合之后，能够形成一个较大的形状。然后在其中放入一些小苏打，捏形状即可。
一、和面非常重要
制作窝窝头时一大繁琐并且最为重要的步骤就是和面。在将盆里的面与水进行混合时，一定要注意混合的形状。等所有面都混合在一起，变成一个统一的形状后，再向盆中加入小苏打和清水。保证加入的材料与盆里的面搅拌均匀，然后再用双手进行揉面，也就是和面。
和面是一门技术活，要想窝窝头口感好，并且制作成功，必须要把面和好。和面时，一定要注意把握力度，同时用双手和面。两只手一直揉面，直到面的表面越来越光滑。当把面和成一个光滑的面团之后，再用手将一小块面扯下。将扯下的面团用手揉成固定的形状，最好是一个小的圆形。人们可以用大拇指在做个面的中间扣出一个小洞，将其放到旁边即可，接下来再重复之前的动作。
二、窝窝头为粗粮
在和面时可以加入一些水，使面变得更为黏腻。无论加不加水，都切记不能让面太干，否则不容易捏成窝窝头的形状，并且将其蒸熟之后口感不好。在蒸窝头时要先准备一个蒸锅，在在蒸锅底部加入一定量的清水。水烧开之后，将整理好的窝窝头放入蒸锅当中，一般只需加热蒸20分钟便可以使一份极为美味的窝窝头出锅了。
窝窝头虽然是以玉米面这样的粗粮为原材料的，但是其味道非常好，不仅甘甜，同时口感比普通的馒头要好很多。有许多人家会选择经常食用窝窝头来补充粗粮，多吃粗粮不仅有助于消化，同时还能实人体补充纤维素等营养元素。虽然窝窝头的营养成分比面条和馒头等差一些，但常年缺乏纤维素的人可多吃窝窝头来补充营养元素。喜欢较为蓬松口感的人，在制作窝窝头时，可以多放一些小苏打。
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