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蒜蓉木耳菜怎样做，色彩翠绿，口感又滑又嫩呢？
作者：山水闲人发布时间：2023-02-22浏览：464
蒜蓉木耳菜怎样做，色彩翠绿，口感又滑又嫩呢？
今天给大家分享好吃的蒜蓉木耳菜。木耳菜是一种北方和南方都有栽种的蔬菜，可是南方地区能够多年生长，华北地区则多见一年生。因此，木耳菜在南方比较常见，北方地区却很稀奇。
这类菜味道芳香，咬合时如吃木耳一般脆响可口，故称“木耳菜”。还因为这种菜吃着十分嫩滑，所以有些地区也称它为“豆腐菜”。这类菜假如炒着吃，会炒出许多粘液，吃着滑滑溜溜的，与黄秋葵有点类似。实际上，这是一种阿拉伯胶，对身体是很有帮助的。
假如不太会接纳的小伙伴，能选熬汤的形式，这样一来，菜的香味儿不会变，可是粘液基本上忽略了。下次再给大家分享一道经典滋补汤，今天先来一个简单的，加蒜蓉油爆。赶快跟我一起来做吧！【蒜蓉木耳菜】所需资料：木耳菜，蒜头，植物油，食用盐，味精，芝麻油做法：
第一步最先提前准备适量的新鲜木耳菜，尽量选叶片肥厚一些的，锅里倒入适量的植物油，等油温高之后，放进大蒜炒出香气那样口感更好。把木耳菜的茎除掉，只剩叶片一部分，用水冲洗洗净。
第二步清理好一点的木耳菜控一下水份，并把备好大蒜剥皮，再切割成偏厚的片。（蒜头可以多备上一些）出锅打火，锅里倒入适量的植物油，等油温高之后，放进大蒜炒出香气。
第三步随后倒入木耳菜，快速地炒匀。等木耳菜彻底掉色以后，再倒入适量的食用盐和味精调制，然后倒入一点芝麻油，炒匀称后熄火。最后把炒好的木耳菜，盛出来摆盘就可以。一道色调翠绿色，蒜香味浓的木耳菜，做好了！
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