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上海人常喝的黄酒是什么牌子

作者：烟栀发布时间：2022-06-09浏览：480

夏天上海人爱喝啤酒，三得利、力波等都是上海人爱喝的牌子；冬天，上海人喜欢喝点黄酒，比如石库门、古越龙山、和酒、会稽山、乌毡帽、塔牌等。

作为世界上最古老的酒类之一，黄酒与啤酒、葡萄酒并称为“世界三大古酒”。

商王朝时期，古代人创立了独特的酒曲复合发酵法，并开始推广黄酒酿造。黄酒是“中国独有”的酒，3000多年的酿造历史赋予了一大堆琥珀色液体难以形容的味道。

黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”，中药处方常用黄酒浸泡、烧煮、蒸煮一些中草药或调制药酒等。黄酒的另一个作用是调味。酒质适中，酒香浓郁，富含多种氨基酸，人们常将黄酒作为佐料，在烹调菜肴时，尤其是羊肉、鲜鱼中加入少许，不仅可以去腥味还能增加鲜美。适量饮用黄酒，不但有利于消化，而且能舒筋活血，保护心脏，活血驱寒。

“石库门”作为沪上最常见的黄酒品牌，口味独特，更具有传统黄酒的风味——微苦、微涩，并以其东情西韵、华洋交融的气质诠释着上海文化的独特魅力，打破了传统黄酒的固有形象。那么，你知道其中几个呢？

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