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种植木耳的时候，品种应该怎么样选择？
作者：烟栀发布时间：2023-02-19浏览：464
去市场买木耳经常看见黑木耳、秋木耳、木椴木耳。但是为什么有的黑木耳也分为不同的等级。 这些木耳的区分都没有错只不过是按照不同的类型区分的。黑木耳中口感最好的光木耳主产区位于东北的大小兴安岭和长白山上一带。其中又以黑龙江的林都以及牡丹江部分地区、辽宁桓仁县、以及河南伏牛山区卢氏县等为最大产地和黑木耳种植基地。牡丹江东宁县绥阳黑木耳批发大市场是目前国内最大品种最齐全的东北黑木耳批发大市场，河南卢氏县为最大野生黑木耳产地。那么我们就来说说这些木耳具体有哪些不同。
黑木耳其实就是普通木耳，我们常见的有两种。一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳(通称野木耳);特点是朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。所以大家不喜欢，更喜欢另一种，另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。特点是质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，朵也很大。这个是大家都很喜欢的，而且人工种植很普遍，我们一般吃的都是这种。
木椴木耳则是在大雪覆盖后，经过冬天的寒冷，形成厚厚的胶质。生长在原生木上，在深山中自由生长，不人为干涉。还有90%的野生木耳基因。市面上所说的野生木耳就是它。四川木耳、东北木耳都有秋木耳、黑木耳、木椴木耳。四川木耳口感薄脆，气味清香，没有寒冷的气候胶质相对较薄。东北木耳因为天气寒冷，胶质厚，更有嚼劲。
不管划不划的标准有什么不同，好吃才是王道。所以我们在购买木耳的时候不必太过纠结到底要买哪种才比较好，对于我们每个人来说喜欢的口感是不同的，如果你喜欢吃木耳的话，建议选择自己常吃的那种就行了。
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