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桑葚干与桑葚的区别是什么？
作者：紫南发布时间：2023-02-16浏览：455
桑葚干与桑葚的区别是营养成分和口感不同。
新鲜桑葚中含有葡萄糖，果糖，蔗糖，维生素E，维生素A，胡萝卜素，苹果酸，琥珀酸，酒石酸，钙，磷，铜，铁，锌等营养成分，味道甘甜，汁水丰富，非常好吃。而将其制干后会流失部分活性营养成分，相比新鲜桑葚而言，干桑葚在食用营养价值上不如鲜桑葚好，而且口感干硬，不宜直接吃。
桑葚又名桑葚子，桑蔗，桑枣，桑果，桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。
具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大，肉厚，色紫红，糖分足者为佳。
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