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白兰地有几种

作者：晨曦发布时间：2022-06-01浏览：480

全世界有许多国家生产白兰地，法国、德国、意大利、西班牙、美国等，但品质最好的是法国生产的白兰地，法国白兰地又以干邑和阿尔玛涅克两个地区的产品最好，并且干邑的品质是举世公认、最负盛名的。而白兰地可根据产地、原料不同分为：干邑、阿尔玛涅克、法国白兰地、其它国家的白兰地、葡萄渣白兰地、水果白兰地等六种。

白兰地的酒度是在40-43度(国际上勾兑的白兰地酒通常为42~43度)，虽然是烈性酒，但由于长期陈酿，它的口感柔和，香味纯正，饮用后给人高雅、舒畅的享受。这是一种美丽的琥珀色，极富魅力，悠久的历史也为它增添了一种神秘的色彩。色泽金黄晶亮，有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香，口味甘甜，醇美无暇，令人回味无穷。

白兰地特点

1、白兰地优雅醇和，有特殊香味。

白兰地的芳香物质来自原料。有名的法国科涅克白兰地就是由科涅克地区的白玉霓、白福儿、格伦巴葡萄酿制而成。优质葡萄具有独特的香气，经过发酵、蒸馏，得到了原白兰地。原白兰地就是蒸馏得来的，指还未调配过的白兰地。

2、合格的白兰地还有一个极其重要的程序就是调配。

调配又称勾兑，是白兰地生产的一种点睛之笔，它使葡萄酒的感观、香气和口感达到了高度和谐统一。如何调配是各酒厂的秘方，各厂都有自己的配方和调剂专家。而作为白兰地调酒师，除了要有深厚的酿酒知识、丰富的实践经验，还要具备异常灵敏的嗅觉、味觉和艺术欣赏能力。

白兰地有个特点，不怕稀释。白兰地中加入白水，不改变风味，也可降低酒度。所以，人们在喝白兰地的时候，倾向于加入冰、矿泉水或苏打水。多加茶水，越名贵的茶叶越好，白兰地的芳香加上茶香，具有浓郁的民族特色。

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