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粉蒸肉的做法

作者:紫南发布时间:2022-06-01浏览:478


  粉蒸肉在全国很多地方都有,也是传统名菜之一,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,香味浓郁。口感丰富,可以偏辣,可以偏甜。今天教大家做一道地道的粉蒸肉。

  粉蒸肉的家常做法

  食材:

  大米100克、糯米100克、五花肉300克、料酒1勺、老抽2勺、蚝油2勺、姜末5克、红薯100克、葱花10克

  粉蒸肉的做法:

  1、红薯切成厚片;

  2、大米和糯米倒入炒锅中,中火炒到微黄,然后用研磨机打碎;

  3、五花肉切成片,加入适量料酒、蚝油、生姜、老抽,腌制半个小时左右;

  4、红薯放盘底,五花肉粘上米粉,放在红薯上,入锅中火蒸1个小时左右;

  5、蒸好后出锅,撒上葱花即可。

  小贴士:

  大米粉不要打的太碎了,有颗粒感会比较好吃。


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