当前位置:首页
> 正文
牛仔骨是牛的哪个部位
作者:残颜发布时间:2022-06-10浏览:477
牛仔骨是西餐中常用的原料,特点是肉质鲜嫩,不会因烹煮而变得干硬,即使烤至全熟也不会影响口感。那么牛仔骨是牛的哪个部位呢?
牛仔骨也叫牛小排、牛肋排,就是牛的胸肋骨,肉质肥腴有筋腱,多汁耐嚼,带骨一起煎的话,更香。但要明确的是,带骨头的在北美分割标准中,统称为牛仔骨,不带骨头的,统称为牛小排。所以,牛小排的价格通常高于牛仔骨。
市面上最好的牛仔骨是美国的安格斯牛仔骨。安格斯牛原产于苏格兰北部的阿佰丁,黑色无角,耳朵下垂,是世界上最好的三大肉牛之一,牛肉肉质结实,出肉率高,含有丰富的蛋白质而脂肪含量很低,因此最适合堂煎,肉质香而不柴,十分劲道。
牛仔骨的营养成分:
1、止咳化痰:对咽喉有优良的潮湿和物理疗法功效,有益于部分发炎痊愈,并能消除部分痒感,进而阻隔咳嗽反射。
2、强筋壮骨:强筋壮骨、通脉,修复疲惫和调养腰酸腿软。
3、健骨:能刺激性骨栽培基质和骨骼细胞生长发育,使钙质在骨组织中堆积。
4、增强免疫力:牛羊肉含有丰富多彩蛋白,碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要,能提升机体抗病性工作能力,对成长发育及手术后,病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合,严冬食牛羊肉可养胃,是该时节的滋补上品。
5、牛羊肉有益气,滋润肠胃,强壮骨筋,止咳化痰息风,解渴止涎之作用,适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用。
声明:部分资源转载自互联网,转载目的在于传递更多知识,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处,麻烦通知删除,谢谢!联系方式: zzsla2022#163.com
相关推荐
- 钓鱼蛇是怎么钓鱼的,盘点钓鱼蛇捕鱼视频图片大全
- 马六甲海峡属于哪个国家马六甲海峡是哪个国家的
- 飞机是谁发明的
- 新疆复制人是真的吗?1956新疆复制人事件全解密(小说情节)
- 洁面乳和洗面奶区别洁面乳和洗面奶的区别是什么
- 世界上最会装死的蛇,猪鼻蛇为装死撒尿喷屎(不敢咬人)
- 世界上最会装死的蛇,猪鼻蛇为装死撒尿喷屎(不敢咬人)
- 内搭是什么什么是内搭
- 北京景山公园人像之谜,公园惊现神秘盘坐人像(未解)
- 什么颜色的指甲油显手白什么颜色的指甲油显手白呢
- 北京景山公园人像之谜,公园惊现神秘盘坐人像(未解)
- 千岛酱什么味道千岛酱味道怎么样
- 彭加木事件始末:彭加木携带病毒失踪(假的)
- 彭加木事件始末:彭加木携带病毒失踪(假的)
- 五大淡水湖是哪五个
- 鸡冠蛇真的存在吗,神话中的蛇精/虎斑颈槽蛇(图片)
- 鸡冠蛇真的存在吗,神话中的蛇精/虎斑颈槽蛇(图片)
- asus是什么牌子电脑asus什么牌子电脑
- 揭秘彭加木失踪真相2013
- 手机容易发热什么原因