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1078.1和1078.2的区别是什么？

作者：紫南发布时间：2023-03-02浏览：456

1078.1和1078.2的区别在于白酒的香型。

1、1078.1即GB/T10781.1-2006，是浓香型白酒的国家标准；

它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以乙酸乙酯为主体香，乙酸乙酯含量比其他香型白酒含量高得多。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多。

2、1078.2即GB/T10781.2-2006，是清香型白酒的国家标准。

这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。

中国白酒“香型”发展过程：

在中国白酒的历史上，“香型”这个概念最初属于工艺技术范畴。1952年，白酒进行了建国后第一次全国性评比。这次评比不但诞生出首届“中国四大名酒”，也奠定了中国白酒的浓、清、酱三大基本香型（还有一个“其他香型”，或称“兼香型”）。

进入到60年代，白酒标准开始从企业标准走向地方标准，比如当时四川省制定的四川省浓香型白酒技术标准、贵州省制定的酱香型白酒地方标准。

70年代末的第三届中国名酒评比，给中国白酒带来了深远影响——香型成为白酒能否进入到中国名酒序列的重要指标。中国白酒行业迎来了全国性标准，也迎来了“香型定盘”时代。

此后，随着市场发展，中国名酒的阵营陆续扩充至十三大名酒、十七大名酒，最终定格为浓香型白酒占据9席，清香、酱香型白酒各3席，小众香型凤香型白酒与董香型白酒各占1席，白酒大香型战略基本成型。

以上内容参考：百度百科-白酒香型、人民网-中国白酒：“香型”的价值

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