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烤箱预热是什么意思，一般预热几分钟

作者：晨曦发布时间：2023-03-01浏览：462

烤箱预热指的是在使用烤箱烘烤任何食物之前，烤箱都需要先通过预热到指定的温度，才能达到食谱上面的烘烤时间。

烤箱预热一般都是需要10分钟，不足的话可能达不到指定的温度，但是如果烤箱预热太久的话也会影响烤箱的使用寿命。

现在一般在烤制食物之前，食物都是出于室温的状态，而烤箱的温度一般都是要在一百多度甚至两百度的，如果不预热的话就等于是把食物从室温状态慢慢加热到设定的温度。相反，如果进行预热的话，食物等于是从室温直接进入到设定的烤制温度。这两种不同的烤制方法肯定是对食物在烤制时的内部组织的变化会有不同的影响的。

扩展资料：

在使用烤箱烘制食品时的注意事项：

1、烤箱预热

在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。

2、烘烤高度

根据烤箱的大小来放食物，如果你是小烤箱的话就只用把食物放上去，但如果是中型烤箱的话因为是含有上、中、下三层高度可供选择，所以要根据上下火的温度来选择，其中只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可。

若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。

3、食物过焦

小烤箱在烤制食物的时候容易发生过焦的情况，这个时候可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下。相反，中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。

4、避免烫伤

正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时，最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。

参考资料来源：百度百科-烤箱预热

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