吾生也有涯，而知也无涯。——《庄子-内篇-养生主》

不登高山，不知天之高也；不临深溪，不知地之厚也。——《荀子·劝学》

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莲藕怎么知道它粉不粉？

作者：小雪发布时间：2023-03-01浏览：460

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莲藕怎么知道它粉不粉：一看

看就是看颜色，深色、没有光泽度的，看上去有点黄黄的就是粉藕而表皮泛白、比较光滑的，就是脆藕。

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莲藕怎么知道它粉不粉：二模

摸就是摸表面，摸起来这种表面粗糙，还分布着不少麻点的，这个就是粉藕。

3

莲藕怎么知道它粉不粉：三掰

掰是很关键的，慢慢把莲藕掰开，如果有很多丝连着一块撕出来，这样就是粉莲藕。

莲藕怎么知道它粉不粉

4

莲藕怎么知道它粉不粉：四捏

因为淀粉颗粒的原因，粉藕硬度不高，捏上去，相较脆藕会显得软一点。如果是同一根藕，中间和尾部比较粗的部分会比较粉，适合做煨汤，，细一些的头部比较脆。

5

莲藕怎么知道它粉不粉：五尝

生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕。

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