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贵州古纯百酱香型白酒的优点

作者：小雪发布时间：2022-07-06浏览：486

1、酱香型白酒是唯一能起到保健作用、对人体危害最小的白酒。首先，酱香型白酒的酿造工艺独特，与香型和清香截然不同。从原料进厂到产品出厂，一瓶酱香酒至少要用5年。其中分投料二次，蒸煮九次，晾晒八次，加曲、高温堆叠，入池发酵，取酒、贮藏、勾兑等，经过漫长、特殊而神秘的生物反应过程，在窖池与空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗列于酒体中。因此，预防和治疗疾病的可能性也就隐含在其中。

2、挥发性物质较少。在蒸馏酱香型酒液时，接酒温度可达到40度以上，比其他酒液接酒温度高出近一倍。在温度较高时，挥发性物质会自然地大量挥发掉，而在存放三年以上后，储存损失可达2%以上，显然，挥发性物质已大量挥发掉，因此，酒体中挥发性物质较少。

3、天然对人体刺激少，有益于健康。酱香型葡萄酒酸度较高，3-5倍于其他葡萄酒，且以醋酸和乳酸为主。中医学认为，酸主脾、保肝、软化血管。西药也认为食酸有益健康。道家与佛教也十分重视其养生功能。

4、酱香型葡萄酒是天然发酵产品。因为这款酒到现在还没有发现真正的香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂来伪造，也不能从头开始，这就排除了添加任何香味、香味物质的可能性。

5、酱香型葡萄酒中含有SOD和金属硫蛋白。其中SOD是氧自由基的特殊清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，具有抗肿瘤、疲劳、抗病毒、抗衰老等作用。与此同时，酱香酒还可诱导肝脏产生金属硫蛋白，其作用也比SOD强得多。金属硫蛋白对肝星状细胞有抑制作用，使其不分离胶离纤维，形成肝硬化。酱酒愈陈愈香。

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