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老婆饼的由来
作者:小雪发布时间:2022-05-15浏览:475
老婆饼是广东潮州地区一种汉族传统名点,是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。具有皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻的特色。而对于这个老婆饼有来的说法却不止一个。
传说一:很久以前就有一对十分恩爱的夫妻,因为家中的老翁生病了又没有钱可以治病,丈夫由于是家中的顶梁柱,因此媳妇自愿卖身到大户人家为老翁赚取治病钱,丈夫本就是做饼的小贩,他就是在朱元璋妻子马氏的面饼基础上不断修改的人。因为丈夫的初心是为了早日赚到钱财将妻子赎回,也因此最后改良出来不负众望确实是非常的美味,丈夫也赚到了钱财将自己的妻子赎回。这款面饼的制作方法和他们的故事开始流传,后来的了解到了,便将这饼称之为“老婆饼”。
传说二:相传这个老婆饼是元末明初期间,元朝的统治者不断向人民收取各种名目繁杂的赋税,人民被压迫被掠夺得很严重,全国各地的起义络绎不绝,其中最具代表的一支队伍是朱元璋朱大哥统领的起义军,朱大哥的妻子马氏马大姐是个非常聪明的人。在起义初期,因为当时战火纷纷,粮食常常不够用,军队还须东跑西走地打仗,为了方便军士携带干粮,于是马大姐想出了用小麦、冬瓜等可以吃的的东西和在一起,磨成粉,做成了饼,分发给军士,不但方便携带,而且还可以随时随地吃,对行军打仗起到了极大的帮助。由于这样乱七八糟加在一起的东西做出来的饼比较难吃,于是聪明的人们就在这种饼的基础上更新方法,最后人们发现用糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等原料做馅做出来的饼非常好吃,甘香可口,这就是老婆饼的始祖了。
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