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虾线不去除可以吃吗

作者：小兔兔发布时间：2022-05-22浏览：480

　　建议把虾线去除掉。虾的肠道等消化系统，往往易聚集重金属，烹饪前应该把虾线拉出来，虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物。去虾线，既是因虾的消化道里有脏东西，还因虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。

　　去除虾线方法

　　方法一

　　使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。

　　方法二

　　剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。

　　方法三

　　摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。

　　方法四

　　虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，是不是看到虾肠了，用手取出即可。

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