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白茶分为哪5个等级?

作者：山水闲人发布时间：2023-02-02浏览：467

白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶这5个等级。其中白毫银针为芽茶，等级最高，白牡丹为一芽一叶、一芽二叶为原料制成，而贡眉为茶树群体种嫩梢为原料制成，寿眉的等级最低。

白茶等级分类

贡眉白茶采自福鼎菜茶群体的芽叶制成的成品。通常，贡眉是表示上品的，其质量优于寿眉。采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。

贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。

寿眉由福鼎大白茶、福鼎大毫茶、菜茶群体嫩稍的一芽三、四叶制成的成品，或制白毫银针时采下的嫩稍经抽针后剩下的叶片制成的成品茶。

白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中美女、茶王之美称。

白牡丹，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。新工艺白茶的鲜叶原料等级类似寿眉和贡眉，但萎凋后经过轻度揉捻，干茶外形呈条索状，有类似乌龙茶的香气。

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