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蛋黄怎么蒸才嫩八个月宝宝吃

作者：山水闲人发布时间：2023-02-17浏览：456

1、用凉开水。因为未烧开过的冷水里有空气，蒸蛋的过程中水被烧开后，空气排出，蛋羹就会出现蜂窝。而凉开水内没有空气，用它来搅蛋液，蒸出的蛋羹表面就会很光滑；

2、蛋液和水的比例。我认可的口感是1:2--1:1。5之间，不要将鸡蛋皮弄碎，用鸡蛋皮乘水，比例最好。

3、蒸碗上必须单独盖盖子或保鲜膜，不然蒸的过程中产生的水汽会滴落到蛋羹上，影响嫩滑平整；

4、蒸的火候和时间为10分钟。

5、1岁之前最好不加盐和其它调料，可以在出锅前加上一滴或两滴香油。

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