当前位置：首页
> 正文
潮州美食有哪些
作者：紫南发布时间：2022-06-02浏览：483
潮州美食：车轮饼、传统尖米丸、草粿、潮州砂锅粥、潮州灌粿条面、潮州溪口卤鹅、潮州肠粉、潮州牛肉丸、潮州牛杂粿条、潮州蚝烙、。潮州咸水果、潮州春饼、糯米猪肠、油索、凤凰浮豆干、潮州什锦冰、潮州肖米、潮州鱼饭、潮州糖葱薄饼、潮州栀粽、潮州肉松、潮州斋饼、潮州馄饨、潮州鱼丸、潮州马蹄糕、竹仔鱼、腐乳饼、鸭母捻、笋粿、潮州薄层米粉、潮汕牛肉火锅等。
潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代，传统做法是将沙茶酱加入锅中，用浓汤做锅底，后来逐渐化繁为简，涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜，更有利于尝出牛肉本来的味道，潮汕美食最讲究‘大味至淡’，从历史角度看，大都是悄无声息做减法的过程。潮汕的牛肉火锅，牛肉都是现宰现卖，把“鲜”字发挥到极致。牛肉部位不同，质地不同，需要涮的时间不同，口感和味道也大相径庭。
腐乳饼
关于腐乳饼的起源有个传说，昔年有一位高明的师傅，因愤于老板无情义，离店前夕，暗将厨房里的腐乳、酒、大蒜等物料乱混于大缸里的饼馅中，老板心痛不忍将其扔掉，制成饼，想不到却形成一种特殊的美味，受到顾客的欢迎，而有了腐乳饼。这是传说，不一定可信，但这种饼食历史悠久，上世纪四十年代，潮州林权记号的腐乳饼便出名了。
潮州砂锅粥
潮州砂锅粥在广州很盛行，有不少砂锅粥专门店。粥如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。潮州咸粥又细分为两种：潮州泡粥和潮州砂锅粥。因为潮州地区是沿海一带的地方，所以海鲜丰富，连煮粥的时候都以海鲜为原材料，在加入潮州菜的独特配料，风格独树一帜，在各地都颇受欢迎。
声明：部分资源转载自互联网，转载目的在于传递更多知识，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处，麻烦通知删除，谢谢！联系方式: zzsla2022#163.com
相关推荐
- 健康账户和个人账户的区别个人帐户和健康帐户是什么意思
- m5和牛肉是牛哪个部位m5和牛是什么部位
- 没满16可以办银行卡吗没有满16可以办银行卡吗
- 百元人民币一万有多重
- 冬令时和夏令时的起止时间冬令时和夏令时是什么时候
- 53开头的身份证是哪里的身份证53开头的是哪里的
- 那琴半岛位于哪里那琴半岛在哪个地方
- 纯粮酒有哪些纯粮酒有哪些品牌
- 怎么关闭银行小额管理费银行小额管理费是何时取消的
- 湖南郴州四大特产湖南郴州的四大特产是什么
- uae是哪个国家uae是哪个国家的缩写
- 耙耙柑产地
- 赞比西河的流向赞比西河的流向和注入
- 银行卡掉了怎么办银行卡掉了怎么办怎么处理
- 千年虫指什么千年虫是什么意思
- 科罗拉多河为什么携沙量大科罗拉多河携沙量大是为什么
- 可以用沐浴露洗头吗没有洗发露可以用沐浴露洗头吗
- 西芹和芹菜的区别西芹和芹菜的区别有哪些
- 羊肚菌产地羊肚菌产地在哪里
- 做伴娘的忌讳是什么
