雪媚娘的做法
作者：山水闲人发布时间：2022-05-23浏览：473
1、准备淀粉、糯米粉、牛奶、糖粉、色拉油，过筛一遍，随后蒸20分钟至熟透。2、蒸熟的糯米粉等待完全冷确后做成中间厚两边薄的圆饼待用。3、取200g淡奶油打至6分发时加入50g炼乳继续打硬。4、取擀好的圆饼，加入淡奶油、水果包起来。5、包好的雪媚娘放入油纸托里，冷藏1小时以上，即可食用。
抹茶红豆雪媚娘
1、雪媚娘皮擀薄，切成4等份。2、把皮放在大小合适圆碗上，我没有圆碗就用了蛋白分离器，再加上第一层打发好的鲜奶油。3、放上适量红豆沙。4、加上第二层鲜奶油。5、把皮捏好，封口要密实。6、倒入纸托中，就完成了！
蜜豆雪媚娘
1、牛奶、白砂糖、糯米粉、玉米淀粉混合搅拌至无面粉颗粒后，隔水用大火蒸15分钟。2、糯米粉入锅中小火翻炒至微微金黄，出锅放凉，待作防粘粉。3、蒸好的奶糕趁热加入色拉油拌匀，盖上保鲜膜静置30分钟后，冷藏15分钟。4、淡奶油加入糖粉用电动打蛋器打发至硬性发泡（用打蛋器提起奶油成竖直尖角），冷藏备用。5、将完全冷却的奶糕分成10份，用保鲜膜把面团擀至中间厚边缘薄的圆形薄片。6、加入奶油、蜜红豆，收口后表面沾满熟糯米粉，抹去多余的粉，就可以品尝美味了。
草莓雪媚娘
1、将糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶混合搅拌。2、盖上保鲜膜，用牙签戳几个小眼，蒸15分钟，确认内部全部凝固，加入黄油。3、用刮刀搅拌，不烫手时戴一次性手套揉至黄油全部吸收。4、面团至手温以下，加入草莓粉，可以再加一点点牛奶（约3克）。
5、再全部揉匀，揉好的面团大约有200克，将面团等分成6份，表面撒一点手粉。6、淡奶油加入草莓酱打发，可以打硬一点。7、面团擀成12厘米圆形，借助半圆模或者小碗，用裱花袋挤入一半草莓奶油（约16克）放入草莓，草莓是整颗切去蒂，再挤入一半奶油。7、收口捏紧，剪去多余的小啾啾，撒一点手粉放入纸托，冷藏即可食用。
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