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可以只用蛋清制作蒸蛋糕吗？

作者：大山发布时间：2023-03-06浏览：459

引言：许多担心吃蛋黄会肥胖的人，并且有的崇尚健康饮食的人会觉得吃蛋糕能量太高了，是因为里面含有的奶油和鸡蛋能量太高，所以有时候很喜欢吃蛋糕，却舍不得想吃，因此有的人就会想，能不能用蛋清做蛋糕呢，这样不仅能够吃蛋糕还能够降低摄入的能量。

一、如何用鸡蛋清做蛋糕？

首先泡打粉在蛋糕的制作中是必不可少的，然后我将奶油面粉泡打粉搅成奶昔状，然后将已经分开的蛋白和蛋黄中的蛋白打发加入哦，塔塔粉和剩下的糖，充分的打发分离出来的鸡蛋白是非常重要的步骤，因为我们知道鸡蛋白在有一定温度的时候会自然凝固成为凝胶状，那样的话就不能够达到做成蛋糕的目的了。因此打发分离的鸡蛋清，有着非常重要的作用，然后再将蛋白放进前面，已经搅拌好地面糊里面搅拌，最后充分搅拌后倒入模具中震出面糊中的气泡，就可以放入烤箱进行烘烤。

二、鸡蛋清做蛋糕有什么好处？

首先鸡蛋糕中蛋黄非常重要，是因为它能够给蛋糕整体的口感变得更加细腻，很有鸡蛋的味道，也许很多人喜欢吃鸡蛋糕，都是因为里面的鸡蛋味儿特别浓郁，但是如果是只有鸡蛋清的鸡蛋糕，味道就会偏清淡一些，也给那些不喜欢鸡蛋腥味儿的却喜欢鸡蛋糕的爱好者提供了，另一个能够吃些蛋糕的渠道。

三、吃鸡蛋清有什么好处？

首先我们都知道鸡蛋清中不含蛋白质，能够提供人体所需要的主要蛋白质种类，并且鸡蛋白中的脂肪含量几乎为0，是一些减肥人士的爱好食品，而且鸡蛋白还可以做成许多的美食，比如含有鸡蛋白的蔬菜汤和带着肉馅儿的肉蛋。

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