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我们平时所说的大排挡,里面都有什么菜?
作者:小兔兔发布时间:2023-02-21浏览:460
全国各地的大排档都是吃货的心头好。大排档的菜品嘛,夏天逃不过花生米、毛豆、卤菜,冬天少不了烧烤、炖菜、汤汤水水的东西。在四川,大排档可能会多一些偏麻偏辣的东西,我们去吃的时候,一般也就是点盐水毛豆,麻辣烫,麻辣小龙虾,鸡排,羊肉串,棒骨之类的小菜,在点点儿啤酒,和朋友边吃喝,边聊天。采用猪脑子,四川人称为脑花儿,将其拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料,火烤而成。烤脑花气味醇厚,入口绵软,香而不腻,油而不肥,夜啤酒摊摊上是女性朋友的最爱。
烧烤。烧烤不用说,夜宵首首选,在我们大四川更是如此,大四川大排档里的烧烤还分了几个派别,宜宾的、乐山的、大凉山的……都很好吃。我们有时候吃夜宵爱去吃那个何师烧就是"生腌虾爬子",这个凉菜更是美味可口,通过各种各样的调料和盐的腌渍以后,再整齐的码在盘子里,拿起一个扒去外面的硬皮,就像是吃面条一样的把肉吸溜入口内,有着翠绿绿,鲜嫩嫩的模样,和越嚼越香,脆嫩嫩的口味口感,“小身材大能量”,总是能够让人无法忽略它的存在,在很多人的心目中,它是冰镇啤酒,小龙虾的绝佳伴侣,
麻辣肉干~麻辣脆骨~干煸肥肠~毛豆花生
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